Сотейники из нержавеющей стали всегда выглядят профессионально. Любая плита, на которой стоит набор такой посуды, кажется площадкой съемки очередного кулинарного шоу. Помимо привлекательного внешнего вида, сотейники из стали обладают всеми положительными качествами посуды из нержавейки: они легкие, прочные, долговечные, подходят для всех типов плит. Для облегчения жизни поваров некоторые сотейники делают с антипригарным покрытием. В этом случае масло, которое требуется для приготовления на чистой стальной поверхности уже не требуется. Для хорошей теплопроводности дно любого стального сотейника изготовлено по принципу “сэндвича”: два слоя нержавеющей стали проложены слоем алюминия.
У стальных сотейников встречается два типа крышек: из жаропрочного стекла или стали. Стекло удобно, т.к. видно все, что происходит в сотейнике. Сотейник со стальной крышкой можно спокойно ставить в духовку.
Кроме того, если вы заранее решили, что сотейник пригодится вам для приготовления блюд в духовке, подбирайте тот, у которого ручки выполнены из стали. Посуду с жаропрочными бакелитовыми ручками можно использовать только на плите.