В каталоге собраны лучшие клинки самых популярных серий ножей Yaxell – одного из трех лидеров японского рынка изготовления профессиональных ножей. Магазин Kitcheplace напрямую сотрудничает со звездным поставщиком, что позволяет нам сохранять привлекательные цены на оригинальную продукцию премиального качества.

Yaxell logo

 

Нож сантоку
14 690 ₽
Артикул: YA36001

Нож Шеф 16,5 см YA36012 RAN от бренда YAXELL это японская интерпретация классического универсального ножа. Его небольшая, широкая форма обладает преимуществом более широкой амплитуды движений, четкости надрезов. Клинок инструмента произведен из высокоуглеродистой стали марки VG-10. Процесс обработки клинка включает в себя этапы травления, шлифовки и панировки. Неровные боковые срезы лезвия гарантируют, что к ножу ничего не пристанет, а надрез будет максимально родным. Рукоять из микарта украшена двумя заклепками и оснащена больстером.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Нож сантоку
25 990 ₽22 990 ₽-12%
Артикул: YA37001

Японский нож «Шеф» YAXELL серии GOU с лезвием длиной 16,5 см, выполнен из высококачественной дамасской стали. За счет высокой твердости режущей части, модель превосходно справляется с нарезкой любых продуктов, сохраняя безупречную остроту. Рукоятка изделия, изготовленная из уникальной смеси смолы и льняного полотна, отличается повышенными показателями прочности к механическим повреждениям и воздействия влаги. Также рукоять не впитывает в себя посторонние запаха, что гарантирует сохранность первозданного аромата свежеприготовленной пищи и ее вкуса. Оригинальный узор, нанесенный на клинок, придает вещи еще большей изысканности и красоты.

Ножи серии GOU японского бренда Yaxell изготовлены в соответствии со старинными технологиями. Они имеют большую прочность, а их конструкция продумана до мелочей. Главная особенность – сбалансированность лезвия и рукоятки, выполненной из материала на основе льняных волокон.
Поварской нож
15 990 ₽
Артикул: YA36000

Кухонный нож класса люкс ручной работы это Шеф 20 см YA36000 YAXELL RAN. Он изготовлен в практичной форме. Стальная середина протекает от кончика до хвостовика, завершается двумя накладками из экологического материала - полимера микарта, для которого перепады температур и повышенная влажность - не проблема. Дамасская сталь в виде боковых пластин повышает твердость клинка, защищая центральный слой от разрушения. Дополняет конструкцию больстер с углублением для указательного пальца, предотвращавшего проскальзывание.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Нож для хлеба
26 990 ₽23 990 ₽-11%
Артикул: YA37008

Нож для хлеба YAXELL GOU имеет идеальную форму для того, чтобы быстро и просто нарезать большое количество воздушной выпечки, не прикладывая чрезмерных усилий. Изысканный рисунок, которым украшено лезвие длиной 23 см, предотвращает прилипание пищи к металлу и выделяет эту модель из сотен других резаков, ведь каждый узор уникален. 101 слой дамасской стали, послужившей материалом аксессуару, отличается повышенными показателями прочность, надежности, обладает потрясающими режущими свойствами. Благодаря эргономичному дизайну, рукоять изделия мягко ложится в руку, обеспечивая максимальный комфорт.

Ножи серии GOU японского бренда Yaxell изготовлены в соответствии со старинными технологиями. Они имеют большую прочность, а их конструкция продумана до мелочей. Главная особенность – сбалансированность лезвия и рукоятки, выполненной из материала на основе льняных волокон.
Нож для резки мяса
10 390 ₽
Артикул: YA36016

Нож для тонкой РЕЗКИ YAXELL RAN 15 см по форме больше напоминает клинок. Материал полотна создан из сверхпрочной, закаленной стали, где уровень углеродной неоднородности минимален. По бокам лезвия накладки из дамасской стали, который обеспечивают ему неровный рельеф, что не дает пище прилипать к нему. Рукоятка сделана из экологически чистой, долговечной смеси льняного волокна и смолы. Она декорирована боковыми заклепками. Навершие и больстер из нержавейки удачно ее уравновешивают. Симметричная двухсторонняя заточка проведена под углом 15 градусов, что гарантирует их остроту.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Нож для резки мяса
9 790 ₽
Артикул: YA35516

Нож YAXELL Zen YA35516 предназначен для тонкой нарезки небольших кубиков мяса, сыра, фруктов, овощей и зелени. Отличается эргономичной рукоятью, хорошим качеством реза и симпатичным оформлением. Им удобно пользоваться. Вес изделия составляет 114 грамм. Длина лезвия – 15 см. Лезвие выполнено из 37 слоев нержавеющей стали VG-10. Этот кухонный предмет обладает высокой степенью прочности и отличными функциональными характеристиками. Подходит для профессиональных поваров и домохозяек.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Нож для чистки
7 836 ₽6 290 ₽-20%
Артикул: YA36303

Кухонный нож для чистки YAXELL MON изготовлен из высококачественной дамасской стали, которая характеризуется долговечностью и потрясающими режущими свойствами, что делает его эксплуатация максимально простой, легкой и безопасной.

Японские ножи серии Mon от бренда Yaxell повторяют форму замершей волны. Оптимальный баланс скошенной рукоятки и острого лезвия позволило производителю правильно просчитать центр тяжести ножа, чтобы подарить повару удобство и легкость при работе с ним.
Механическая точилка
3 990 ₽
Артикул: YA37022

Точилка YAXELL GOU YA37022 быстро возвращает ножам необходимую остроту. Рукоятка выполнена из крепкого и качественного материала - микарты, который не способен впитывать посторонние запахи. Длина изделия составляет – 18 см, а ширина – 5.5 см.

Точильный камень
5 990 ₽
Артикул: YA36052

Точильный комбинированный камень YAXELL RAN оснащен удобной подставкой и приспособлением для соблюдения угла заточки, что делает процесс натачивания легким и безопасным. Аксессуар идеально подходит для наточки карманных и кухонных ножей.

Точильный камень
5 990 ₽
Артикул: YA36060

Камень точильный комбинир YAXELL RAN предназначен для работ с ножами, которые требуют частой заточки. Его зернистость составляет 240/1000. Подходит для использования дома, а также на кухнях ресторанов и других заведений общественного питания. Снимает минимальное количество металла. Легко чистится.

Механическая точилка
3 190 ₽
Артикул: YA36022

Точилка YAXELL RAN черного цвета предназначена для заточки ножей. Нескользящий корпус выполнен из прочного пластика, поэтому точилка сохраняет свой внешний вид и рабочее состояние на протяжении многих лет. Достаточно всего несколько минут, чтобы нож обрел необходимую остроту.

Нож для чистки
8 190 ₽
Артикул: YA36003

Нож YAXELL серии RAN YA36003 предназначен для чистки. Хорошо подходит для снятия кожуры. Он сочетает в себе японское качество и красоту дамасской стали. Длина лезвия составляет 8 см, оно легко затачивается, не теряет своих свойств на протяжении длительного времени. Рукоятка достаточно крепкая, надежная и удобная в эксплуатации. Ручка не скользит в руке и не поворачивается. Этот кухонный предмет не боится механических нагрузок. Не подвергается коррозии. После работы с таким ножом нет ощущения усталости.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Нож для чистки
7 790 ₽
Артикул: YA35503

Нож YAXELL Zen предназначен для чистки овощей и фруктов. Он произведен из прочной стали. Ручка выполнена из качественного пластика. Длина лезвия составляет 8 см. Угол заточки - 15°. Он универсальный, практичный и простой, найдет применение в быту и на профессиональной кухне.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Универсальный нож
9 990 ₽
Артикул: YA36002

Нож YAXELL серии RAN YA36002 подходит, как и для обычной домашней кухни, так и для использования в ресторанах. Модель универсальная, подходит для разных операций на кухне. В производстве применяют эксклюзивные технологии термообработки стали. Многослойное лезвие выполнено из качественной японской стали VG10. Его длина составляет 12 см. Лезвие остается острым даже при постоянной эксплуатации. Рукоятка достаточно крепкая и надежная для кухонной работы. Вес ножа оптимальный – 105 грамм.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Универсальный нож
8 990 ₽
Артикул: YA35502

Нож YAXELL Zen YA35502 отличается изысканным дизайном и подходящей формой для нарезки. На его поверхности нанесен характерный узор, который предотвращает прилипание пищи. Длина лезвия – 12 см. Он является универсальным, практичным, качественным и износостойким. Может применяться, как и для аматоров, так и для профессиональных шеф-поваров. Отлично лежит в руке, подходит для ежедневной эксплуатации. Имеет привлекательный внешний вид, со временем не поддается коррозии.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Артикул: YA36000G

В ножах Yaxell Ran 69 слоев дамасской стали: для знатоков ножевого дела эти цифры говорят о многом. Ну а для обычных пользователей важно то, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени; нож можно затачивать больше 5000 раз, а это значит, что ножи Yaxell будут служить несколько десятков лет!

О ножах Yaxell

Ножи Yaxell – это выбор профессиональных поваров и желанные помощники на любой домашней кухне. Вобравшие в себя вековые традиции искусства создания боевых мечей и самые передовые технологии сегодняшнего дня, эти лезвия буквально перевернут ваше представление о качественном безопасном измельчении продуктов.

Особенности коллекции Yaxell (Яксель или, как иногда называют эти изделия, Эксель):

  • материал клинка – сверхпрочная сталь (в серии Yaxell Gou ее твердость достигает 63 единиц по шкале Роквелла);
  • идеальная балансировка;
  • металлические заклепки на ручках;
  • удобная нескользящая рукоять, которая, кажется, становится продолжением руки, настолько легко управляться с ножами этого бренда.

В каталоге изделий японского производителя центральное место отводится именно ножам. Хотя наряду с клинками исключительного качества, в ассортименте продукции Yaxell, представленном на сайте магазина вы найдете и точильные приспособления для обслуживания лезвий, и фирменные машинки для заточки.

Коллекция оригинальных японских ножей Yaxell

Линейка ножей производителя из Японии представлена тремя группами. Универсальные изделия, которые легко использовать и на домашней кухне, и в профессиональной кулинарии, предлагаются в 6 сериях:

  • ножи Yaxell Zen из многослойной дамасской стали с характерным декором на лезвии;
  • клинки Yaxell Mon, собранные из трехслойной стали Movax и знаменитой рукояти из микарты (ножи с особым характером, удобные в эксплуатации, легкие, не выскальзывают из рук);
  • Sayaka – полностью стальная модель с многослойным лезвием;
  • ножи Yaxell Yukari – классические кухонные с ультратонкими лезвиями;
  • Яксель Kaneyoshi – традиционные японские приборы для рыбы с деревянной рукоятью и односторонней заточкой;
  • Yaxell Tsuchimon – стильные изделия с оригинальным оформлением и ультраострым лезвием.

Элитные серии Yaxell

Элитная коллекция представлена семействами Gou и Super Gou. Это настоящие произведения ножового искусства с красивыми рукоятями из микарты и многослойным лезвием из дамасской стали. В серии Super Gou используется порошковая сталь, что повышает твердость лезвия, приближая его по режущим характеристикам к знаменитым японским мечам.

Профессиональные ножи

Наконец, профессиональные ножи Яксель – это серия Ран (Yaxell Ran). Их лезвие сделано из дамасской стали, рукоять – микартовая. Клинок приборов в семействе выполнен из 69 слоев нержавеющей стали, что делает его невероятно острым, а заточку – долговечной. Именно эти приборы собрали больше всего наград на международных выставках. Они неоднократно признаны лучшими в Германии, Великобритании, Франции, и конечно, родной Японии.

Отличительные черты ножей Yaxell

Почему именно Yaxell стали выбором профессионалов и экспертов-оценщиков? На самом деле все просто. Во-первых, компания основана в японской столице ножей – городе Секи, где традиционно изготавливают лучшие клинки на протяжении нескольких столетий.

Во-вторых, за 90 лет развития (с 1932 года) производитель успел внедрить более десятка инновационных разработок, уникальных даже для Японии. В-третьих, многослойная сталь высокого качества – вот главный «секретный ингредиент» в «рецепте» создания по-настоящему острых, удобных, почти вечных ножей Yaxell.

Купить оригинальную продукцию знаменитого бренда Yaxell в Москве

Европейцы говорят: единожды попробовав нож Yaxell, менять его на что-либо уже никто не захочет. И это утверждение находит все больше подтверждений на профессиональных кухнях и в кулинарных шоу. Попробуйте и вы признанное качество Яксель.

В интернет-магазине Kitcheplace каждый может выбрать как отдельный нож (поварской, обваловочный, филейный для рыбы или мясной), так и готовый набор изделий японского производителя с подставкой и без. Точильные камни, точильные машинки, чехлы и многое другое тоже представлено у нас в ассортименте по адекватным ценам.

Вся продукция в разделе ножей Yaxell – оригиналы, изготовленные в Японии с соответствующим документальным сопровождением. Доставка изделий осуществляется как по Москве, так и в любой из регионов России. Заказывайте качество, которое оправдывает вложения и превосходит ожидания. В Kitcheplace это просто и выгодно.