В каталоге собраны лучшие клинки самых популярных серий ножей Yaxell – одного из трех лидеров японского рынка изготовления профессиональных ножей. Магазин Kitcheplace напрямую сотрудничает со звездным поставщиком, что позволяет нам сохранять привлекательные цены на оригинальную продукцию премиального качества.

Yaxell logo

 

Механическая точилка
Цена по запросу
Артикул: YA36022

Точилка YAXELL RAN черного цвета предназначена для заточки ножей. Нескользящий корпус выполнен из прочного пластика, поэтому точилка сохраняет свой внешний вид и рабочее состояние на протяжении многих лет. Достаточно всего несколько минут, чтобы нож обрел необходимую остроту.

Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA35512

Нож японский "шеф" YAXELL Zen YA35512 идеально лежит в руке. Рукоятка произведена из прочного пластика. Длина лезвия у этой модели составляет 12,5 см. Он легкий, практичный, не поддается коррозии. Отлично подходит для профессионального использования, а также для применения в домашних условиях. Им можно выполнять практически все работы на кухне. Долго сохраняет свои функциональные характеристики и первозданный вид. Обладает замечательными режущими свойствами и не боится механических нагрузок.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA35501

Шеф-нож с японским типом лезвия 16,5 см YA35501 от YAXELL ZEN произведен из высокотехнологичной стали с примесями кобальта, молибдена, ванадия марки VG10, которая подразумевает нержавеющую сталь с переменными слоями различной твердости и мягкости, насчитывает 37 слоев. Особая термическая обработка придает лезвию необычайную твердость - 61 ед. по шкале Роквелла, это обеспечивает долговечность и исключительную остроту режущей кромки. Рукоятка инструмента уравновешивает всю конструкцию за счет больстера и вершины из нержавеющей стали. Она произведена из новейшего материала на основе льняных волокон и смолы.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA36012

Нож Шеф 12,5 см YA36012 RAN от бренда YAXELL это японская интерпретация классического универсального ножа. Его небольшая, широкая форма обладает преимуществом более широкой амплитуды движений, четкости надрезов. Клинок инструмента произведен из высокоуглеродистой стали марки VG-10. Процесс обработки клинка включает в себя этапы травления, шлифовки и панировки. Неровные боковые срезы лезвия гарантируют, что к ножу ничего не пристанет, а надрез будет максимально родным. Рукоять из микарта украшена двумя заклепками и оснащена больстером.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA36001

Нож Шеф 16,5 см YA36012 RAN от бренда YAXELL это японская интерпретация классического универсального ножа. Его небольшая, широкая форма обладает преимуществом более широкой амплитуды движений, четкости надрезов. Клинок инструмента произведен из высокоуглеродистой стали марки VG-10. Процесс обработки клинка включает в себя этапы травления, шлифовки и панировки. Неровные боковые срезы лезвия гарантируют, что к ножу ничего не пристанет, а надрез будет максимально родным. Рукоять из микарта украшена двумя заклепками и оснащена больстером.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA37101

Японский нож «Шеф» YAXELL GOU – это произведение искусства, в котором гармонично сочетаются красота, практичность и функциональность. Высококачественная дамасская сталь, которая послужила материалом лезвию, характеризуется необычайной прочностью, надежностью и исключительными режущими свойствами. Рукоять, выполненная из уникальной смеси смол и льняного полотна, чрезвычайно устойчива к механическим повреждениям и неблагоприятному воздействию воды. Также материал рукоятки не впитывает в себя инородных запахов, за счет чего вкус и аромат свежеприготовленных блюд остается неизменным.

Благородные ножи серии Gou 161 от Yaxell – безупречные модели от японского бренда для дома и профессиональных кухонь. Красивые рукоятки из особой смолы с логотипом компании – фирменный знак серии. Эти нержавеющие ножи способны прослужить десятки лет.
Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA37001

Японский нож «Шеф» YAXELL серии GOU с лезвием длиной 16,5 см, выполнен из высококачественной дамасской стали. За счет высокой твердости режущей части, модель превосходно справляется с нарезкой любых продуктов, сохраняя безупречную остроту. Рукоятка изделия, изготовленная из уникальной смеси смолы и льняного полотна, отличается повышенными показателями прочности к механическим повреждениям и воздействия влаги. Также рукоять не впитывает в себя посторонние запаха, что гарантирует сохранность первозданного аромата свежеприготовленной пищи и ее вкуса. Оригинальный узор, нанесенный на клинок, придает вещи еще большей изысканности и красоты.

Ножи серии GOU японского бренда Yaxell изготовлены в соответствии со старинными технологиями. Они имеют большую прочность, а их конструкция продумана до мелочей. Главная особенность – сбалансированность лезвия и рукоятки, выполненной из материала на основе льняных волокон.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA35510

Красота ножового полотна и крепость дамасской стали гармонично соединились в кухонном ноже Шеф 25,5 см YA35500 от бренда YAXELL серии ZEN. 37 слоев сверх технологической стали, воссозданной на основе технологий дамасских клинков, симметричная бритвенная двухсторонняя заточка под углом 15 градусов, оптимальный размер ножевого полотна в 200 мм. Отдельного внимания заслуживает отлично сконструированная рукоять, держащая баланс всей конструкции. И это далеко не все уникальные характеристики данного ножа.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA35500

Красота ножового полотна и крепость дамасской стали гармонично соединились в кухонном ноже Шеф 20 см YA35500 от бренда YAXELL серии ZEN. 37 слоев сверх технологической стали, воссозданной на основе технологий дамасских клинков, симметричная бритвенная двухсторонняя заточка под углом 15 градусов, оптимальный размер ножевого полотна в 200 мм. Отдельного внимания заслуживает отлично сконструированная рукоять, держащая баланс всей конструкции. И это далеко не все уникальные характеристики данного ножа.

Ножи Zen отличаются своим лезвием, которое имеет необычный дизайн. На его поверхность нанесены углубления, будто от ударов. Также отличительным знаком коллекции является штампованный логотип YAXELL.
Нож сантоку
Цена по запросу
Артикул: YA36301

Нож сантоку YAXELL серии Mon широкого назначения обладает простым, но в то же время эргономичным дизайном. Отличается легкой конструкцией. Он относится к износостойким и надежным инструментам высокого качества с отличными функциональными характеристиками. Японский производитель применяет эксклюзивные технологии обработки. Материал рукояти не дает усадку. Лезвие ножа имеет длину 16,5 см. Режущие свойства лезвия этого кухонного предмета сохраняются до 5 тысяч циклов заточки. Вес модели – 195 грамм.

Японские ножи серии Mon от бренда Yaxell повторяют форму замершей волны. Оптимальный баланс скошенной рукоятки и острого лезвия позволило производителю правильно просчитать центр тяжести ножа, чтобы подарить повару удобство и легкость при работе с ним.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA36010

Кухонный нож класса люкс ручной работы это Шеф 25,5 см YA36000 YAXELL RAN. Он изготовлен в практичной форме. Стальная середина протекает от кончика до хвостовика, завершается двумя накладками из экологического материала - полимера микарта, для которого перепады температур и повышенная влажность - не проблема. Дамасская сталь в виде боковых пластин повышает твердость клинка, защищая центральный слой от разрушения. Дополняет конструкцию больстер с углублением для указательного пальца, предотвращавшего проскальзывание.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA36000

Кухонный нож класса люкс ручной работы это Шеф 20 см YA36000 YAXELL RAN. Он изготовлен в практичной форме. Стальная середина протекает от кончика до хвостовика, завершается двумя накладками из экологического материала - полимера микарта, для которого перепады температур и повышенная влажность - не проблема. Дамасская сталь в виде боковых пластин повышает твердость клинка, защищая центральный слой от разрушения. Дополняет конструкцию больстер с углублением для указательного пальца, предотвращавшего проскальзывание.

Серия безупречных ножей RAN от YAXELL оснащена рифлеными лезвиями, которые благодаря свободному воздухообмену упрощают процесс отделения продуктов, не допуская прилипания. Именно поэтому эти ножи можно использовать для вязких продуктов – сыра, ветчину, бисквит и прочее.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA37100

Кухонный нож «Шеф» YAXELL GOU – великолепное творение талантливейших мастеров, которое станет незаменимым помощником любого повара. Лезвие, длиной в 20 см., выполнено из высококачественной дамасской стали, которая состоит из 161 слоя. Острая часть модели отличается необычайной прочностью и надежностью, а также уникальными режущими свойствами. Рукоять, выполненная из уникального композита на основе льняных волокон, крайне устойчива к механическим повреждениям и влаге, что обеспечивает долговечность аксессуара. Материал рукоятки не впитывает посторонних ароматов, за счет чего сохраняется оригинальный вкус и запах свежеприготовленных блюд.

Благородные ножи серии Gou 161 от Yaxell – безупречные модели от японского бренда для дома и профессиональных кухонь. Красивые рукоятки из особой смолы с логотипом компании – фирменный знак серии. Эти нержавеющие ножи способны прослужить десятки лет.
Универсальный нож
Цена по запросу
Артикул: YA36302

Нож кухонный YAXELL Mon произведен по современным технологиям. Ручка выполнена из экологически чистого и износоустойчивого материала – дерева. Длина лезвия составляет 12 см. Модель отличается уникальными свойствам стали, которая не поддается коррозии. Нож остается острым длительное время и легко затачивается.

Японские ножи серии Mon от бренда Yaxell повторяют форму замершей волны. Оптимальный баланс скошенной рукоятки и острого лезвия позволило производителю правильно просчитать центр тяжести ножа, чтобы подарить повару удобство и легкость при работе с ним.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA37010

Кухонный нож «Шеф» YAXELL GOU – великолепное творение талантливейших мастеров, которое станет незаменимым помощником любого повара. Лезвие, длиной в 25.5 см, выполнено из высококачественной дамасской стали, которая состоит из 161 слоя. Острая часть модели отличается необычайной прочностью и надежностью, а также уникальными режущими свойствами. Рукоять, выполненная из уникального композита на основе льняных волокон, крайне устойчива к механическим повреждениям и влаге, что обеспечивает долговечность аксессуара. Материал рукоятки не впитывает посторонних ароматов, за счет чего сохраняется оригинальный вкус и запах свежеприготовленных блюд.

Ножи серии GOU японского бренда Yaxell изготовлены в соответствии со старинными технологиями. Они имеют большую прочность, а их конструкция продумана до мелочей. Главная особенность – сбалансированность лезвия и рукоятки, выполненной из материала на основе льняных волокон.
Поварской нож
Цена по запросу
Артикул: YA37000

Кухонный нож «Шеф» YAXELL GOU – это настоящее произведение искусства, которое отличается не только безупречным внешним видом, но и практичностью. Великолепная дамасская сталь, послужившая материалом изделию, необычайно прочна и долговечна, а ее главное достоинство – она не теряет восхитительной остроты даже при длительной эксплуатации. Рукоять, выполненная из уникального сплава смол и льна, крайне устойчива к механическим повреждениям и воздействию влаги. Также этот состав не впитывает посторонних ароматов, что служит гарантией сохранности оригинального вкуса и запаха блюд.

Ножи серии GOU японского бренда Yaxell изготовлены в соответствии со старинными технологиями. Они имеют большую прочность, а их конструкция продумана до мелочей. Главная особенность – сбалансированность лезвия и рукоятки, выполненной из материала на основе льняных волокон.

О ножах Yaxell

Ножи Yaxell – это выбор профессиональных поваров и желанные помощники на любой домашней кухне. Вобравшие в себя вековые традиции искусства создания боевых мечей и самые передовые технологии сегодняшнего дня, эти лезвия буквально перевернут ваше представление о качественном безопасном измельчении продуктов.

Особенности коллекции Yaxell (Яксель или, как иногда называют эти изделия, Эксель):

  • материал клинка – сверхпрочная сталь (в серии Yaxell Gou ее твердость достигает 63 единиц по шкале Роквелла);
  • идеальная балансировка;
  • металлические заклепки на ручках;
  • удобная нескользящая рукоять, которая, кажется, становится продолжением руки, настолько легко управляться с ножами этого бренда.

В каталоге изделий японского производителя центральное место отводится именно ножам. Хотя наряду с клинками исключительного качества, в ассортименте продукции Yaxell, представленном на сайте магазина вы найдете и точильные приспособления для обслуживания лезвий, и фирменные машинки для заточки.

Коллекция оригинальных японских ножей Yaxell

Линейка ножей производителя из Японии представлена тремя группами. Универсальные изделия, которые легко использовать и на домашней кухне, и в профессиональной кулинарии, предлагаются в 6 сериях:

  • ножи Yaxell Zen из многослойной дамасской стали с характерным декором на лезвии;
  • клинки Yaxell Mon, собранные из трехслойной стали Movax и знаменитой рукояти из микарты (ножи с особым характером, удобные в эксплуатации, легкие, не выскальзывают из рук);
  • Sayaka – полностью стальная модель с многослойным лезвием;
  • ножи Yaxell Yukari – классические кухонные с ультратонкими лезвиями;
  • Яксель Kaneyoshi – традиционные японские приборы для рыбы с деревянной рукоятью и односторонней заточкой;
  • Yaxell Tsuchimon – стильные изделия с оригинальным оформлением и ультраострым лезвием.

Элитные серии Yaxell

Элитная коллекция представлена семействами Gou и Super Gou. Это настоящие произведения ножового искусства с красивыми рукоятями из микарты и многослойным лезвием из дамасской стали. В серии Super Gou используется порошковая сталь, что повышает твердость лезвия, приближая его по режущим характеристикам к знаменитым японским мечам.

Профессиональные ножи

Наконец, профессиональные ножи Яксель – это серия Ран (Yaxell Ran). Их лезвие сделано из дамасской стали, рукоять – микартовая. Клинок приборов в семействе выполнен из 69 слоев нержавеющей стали, что делает его невероятно острым, а заточку – долговечной. Именно эти приборы собрали больше всего наград на международных выставках. Они неоднократно признаны лучшими в Германии, Великобритании, Франции, и конечно, родной Японии.

Отличительные черты ножей Yaxell

Почему именно Yaxell стали выбором профессионалов и экспертов-оценщиков? На самом деле все просто. Во-первых, компания основана в японской столице ножей – городе Секи, где традиционно изготавливают лучшие клинки на протяжении нескольких столетий.

Во-вторых, за 90 лет развития (с 1932 года) производитель успел внедрить более десятка инновационных разработок, уникальных даже для Японии. В-третьих, многослойная сталь высокого качества – вот главный «секретный ингредиент» в «рецепте» создания по-настоящему острых, удобных, почти вечных ножей Yaxell.

Купить оригинальную продукцию знаменитого бренда Yaxell в Москве

Европейцы говорят: единожды попробовав нож Yaxell, менять его на что-либо уже никто не захочет. И это утверждение находит все больше подтверждений на профессиональных кухнях и в кулинарных шоу. Попробуйте и вы признанное качество Яксель.

В интернет-магазине Kitcheplace каждый может выбрать как отдельный нож (поварской, обваловочный, филейный для рыбы или мясной), так и готовый набор изделий японского производителя с подставкой и без. Точильные камни, точильные машинки, чехлы и многое другое тоже представлено у нас в ассортименте по адекватным ценам.

Вся продукция в разделе ножей Yaxell – оригиналы, изготовленные в Японии с соответствующим документальным сопровождением. Доставка изделий осуществляется как по Москве, так и в любой из регионов России. Заказывайте качество, которое оправдывает вложения и превосходит ожидания. В Kitcheplace это просто и выгодно.